Case History: linea Mango da 10 t/h in Africa Occidentale
Dalla valorizzazione del raccolto alla creazione di nuove opportunità: il racconto dell’impatto concreto dei progetti TFM.
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Con la conclusione della stagione del mango in Africa Occidentale, siamo felici di raccontare la nostra ultima installazione: una linea completa di trasformazione del mango che processa 10 tonnellate di frutto fresco ogni ora, progettata e costruita per uno dei maggiori player della regione.
L’impianto produce succo naturale di mango, un prodotto dall’alto valore aggiunto che può essere esportato nei principali mercati globali, grazie anche alla certificazione FDA.
Facilitare l’esportazione del prodotto è, in effetti, una delle ragioni per cui la trasformazione del raccolto fresco costituisce una soluzione al problema della sovrapproduzione. La qualità del mango africano è innegabile, eppure il suo potenziale resta in gran parte non sfruttato: le restrizioni fitosanitarie legate alla presenza della cosiddetta “mosca della frutta” possono infatti limitarne l’accesso diretto ad alcuni mercati occidentali, con conseguenti eccedenze produttive che vanno perdute a causa del naturale deperimento del frutto fresco.
In questo scenario, la soluzione più efficace per valorizzare e commercializzare il mango prima che deperisca è la sua trasformazione e il successivo stoccaggio in condizioni asettiche. Quest’ultimo passaggio garantisce una lunga conservazione del prodotto, contribuendo al tempo stesso a mantenerne la conformità con gli standard internazionali di sicurezza alimentare.
Ogni progetto viene adattato alle necessità ambientali e produttive. In particolare, questa installazione prevede un sistema di filtraggio e ricircolo progettato per ottimizzare il consumo di acqua durante le fasi di pretrattamento del mango, che richiedono lavaggio e spazzolatura con acqua e prodotto sanificante, seguite dalla scottatura.
La prima stagione di produzione si è conclusa con la soddisfazione del Cliente, confermando il valore di una tecnologia pensata per trasformare una criticità della filiera in un’opportunità industriale.
TFM è orgogliosa di contribuire allo sviluppo dell’industria agroalimentare africana, mettendo a disposizione la propria esperienza sul campo per progettare soluzioni industriali su misura, sviluppate in base alle richieste e alle esigenze specifiche dei Clienti.
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Case History : ligne pour Mangues en Afrique de l’Ouest
De la valorisation des récoltes à la création de nouvelles opportunités : l’impact concret des projets TFM.
À l’approche de la fin de la saison des mangues en Afrique de l’Ouest, nous sommes heureux de partager notre dernière installation : une ligne complète de transformation de mangues capable de traiter 10 tonnes de fruits frais par heure, conçue et construite pour l’un des principaux acteurs de la région.
L’installation produit du jus naturel de mangue, un produit à forte valeur ajoutée pouvant être exporté vers les principaux marchés internationaux, notamment grâce à la certification FDA.
Faciliter l’exportation des produits constitue en effet l’une des raisons pour lesquelles la transformation des produits frais représente une solution au problème de la surproduction. La qualité des mangues africaines est indéniable, mais leur potentiel reste largement inexploité : les restrictions phytosanitaires liées à la présence de la « mouche des fruits » peuvent limiter leur accès direct à certains marchés occidentaux, entraînant des excédents de production qui finissent par être perdus en raison de la périssabilité naturelle des fruits frais.
Dans ce contexte, la solution la plus efficace pour valoriser les mangues et les rendre commercialisables avant leur dégradation consiste à transformer les fruits, puis à stocker le produit dans des conditions aseptiques. Cette dernière étape garantit une longue durée de conservation tout en contribuant au respect des normes internationales en matière de sécurité alimentaire.
Chaque projet est adapté aux exigences environnementales et de production spécifiques. Cette installation est notamment équipée d’un système de filtration et de recirculation conçu pour optimiser la consommation d’eau lors des étapes de prétraitement des mangues, qui comprennent le lavage et le brossage à l’eau et avec des agents désinfectants, suivis du blanchiment.
La première saison de production s’est achevée à la satisfaction du Client, confirmant la valeur d’une technologie conçue pour transformer un défi au sein de la chaîne d’approvisionnement en une opportunité industrielle.
TFM est fière de contribuer au développement de l’industrie africaine de la transformation alimentaire, en mettant son expérience de terrain au service de la conception de solutions industrielles personnalisées, adaptées aux exigences et aux besoins spécifiques de ses Clients.
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